趴地虎鱼能吃。随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的趴地虎鱼越来越受到消费者的青睐。随着社会经济发展的加快和自然水域污染的加剧，趴地虎鱼的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得趴地虎鱼的市场价格节节攀升，现已涨至30-35元/斤左右，并且供不应求。
趴地虎鱼虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。趴地虎鱼历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，趴地虎鱼体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。
趴地虎鱼含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等营养物质，氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于一般鱼类。有滋补、益筋骨和肠胃、治水气、痔疮等功效。妊娠期和产妇多食有保健作用，与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。
趴地虎属于虾虎鱼的一种，学名是子陵虾虎，为掠食性鱼类主要食物是小鱼小虾，喜欢生活在泥沙较多的水域。在我们农村的池塘边、小河沟里，经常能看到趴地虎呆呆地趴在靠岸的浅水区，小时候用淘米篮、簸箕很容易就能抓起来，如果有点耐心用手“捧”都行。
