蔗糖不是电解质。电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电(电解离成阳离子与阴离子)并产生化学变化的化合物.另外,存在固体电解质（导电性来源于晶格中离子的迁移）.离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电；某些共价化合物也能在水溶液中导电.
非电解质是在熔融状态和水溶液中不能导电的化合物.这一概念是相对于电解质而言的.非电解质是以典型的共价键结合的化合物,它们在水溶液中不发生电离反应.除羧酸及其盐、酚、胺以外,大多数有机化合物都是非电解质,如蔗糖、甘油、乙醇等.在无机化合物中,只有某些非金属的卤化物和所有非金属氧化物是非电解质.
电解质包括离子型或强极性共价型化合物；非电解质包括弱极性或非极性共价型化合物.电解质水溶液能够导电,是因电解质可以离解成离子.至于物质在水中能否电离,是由其结构决定的.因此,由物质结构识别电解质与非电解质是问题的本质。
电解质饮料是用水将一组化合物溶解制成的饮料。电解质成分有钠离子、钾离子、镁离子、氯离子、硫酸根离子、磷酸根离子、柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖、维生素C及维生素B6。水和电解质是维持生命基本物质的组成部分。电解质饮料可补充人体新陈代谢的消耗，迅速补充人体水分的消耗，解除疲劳。市面上饮料的品种非常多，电解质饮料有哪些？常见的电解质饮料包括：宝矿力水特、佳得乐、脉动、劲跑X、激活等。分辨饮料是否为电解质饮料，可以看成分，一般有Na+K+离子的就是电解质。
