谷牛虫没有毒。谷牛虫是存在谷子里面的一种虫子，最容易消灭的办法就是把生虫子的粮食拿到太阳底下暴晒，晒一下午就可以把谷牛虫消灭了，太阳不烈的话，可以用点花椒来消灭谷牛虫，谷牛虫害怕刺激的味道，花椒的味道刚好可以谷牛虫消灭。
谷牛虫在米潮湿的时候会生出，也有很多的办法可以预防谷牛虫的出现，蒜是预防谷牛虫出现的一个好东西，没去皮的大蒜用布把大蒜包起来，米里面就不会有谷牛虫的出现了，在选择大蒜的时候不要选择太新鲜的大蒜，要不然味道太浓郁，吃米的时候会影响口感。
除了大蒜之外还有很多有刺激味道的食物都是可以预防谷牛虫的，比如辣椒和月桂叶，和蒜头同样的办法，用布把辣椒包起来放在大米里面，和大蒜的作用是相同，月桂叶是属于中药，直接放在米缸里面就可以防止谷牛虫的出现，还有防腐败的效果。
谷牛虫害怕冷和热，经常放在太阳底下晒晒是最好的最科学的预防谷牛虫出现的办法，除了太阳晒以外，还可以把大米放在冰箱的冷藏室里面，谷牛虫是不可能在温度那么低的温度中存活的，高温和低温都是不适合谷牛虫生存的。
在面粉里面有虫子能吃吗中曾提到，长虫的面粉就不能吃了，但大米和面粉不一样，不要觉得大米生了虫子就不能吃，谷牛虫是比较常见的大米蛀虫，身体是没有毒的，只要是不太严重的，都是可以吃的，有的人甚至都吃过谷牛虫，在洗米的时候，谷牛虫会自动的浮到表面上来，直接把表面的谷牛虫倒掉就可以了。
