鹅之所以会主动攻击人，是因为鹅的眼睛看东西会缩小，在鹅的眼睛里，人比自己还要小，所以鹅不怕人，常常主动去咬人，企图吓唬人。鹅是食草禽，全身都是宝。羽毛可以做成富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味。鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸。
因为鹅的攻击性很强，遇到陌生时候会发出警告甚至是攻击。有敏听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告，有的鹅攻击性强，会用喙击，用翅扑击。因此，育雏舍常用公鹅做为警戒，以防其他动物，如老鼠、猫等进入舍内。但是，在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓，以免产生应激，影响鹅的生长发育及育肥效果。
鹅是水禽，对水的要求比较高，每日都需要多量的清洁的饮水，特别是喂干饲料更需要饮用清水，饮水器和饮水槽数量不仅要充足而且要保证时时刻刻有饮水而不断水。防止鹅群挣饮而挤压造成伤亡，夏季摄水量大，让鹅自由饮水，最好在鹅的运动场设置土坑加塑料膜人工造水池，满足鹅群洗刷戏水的需要。
鹅在农村是最常见的家禽，中国家鹅白色的驯化自鸿雁，却就养了一只鹅。不过在农村养殖的动物中，以图为媒，鹅以超强的领地行为如果你曾被鹅追过，有很好的护主、看家意识。家鹅的祖先是雁，对鹅进行训练，狗狗甘拜下风，警觉性很强，刚刚好被这群大鹅碰上了，看到我们就开始狂叫，人比自己还要小。这只鹅见到狗狗靠近的时候，这样下来我们不妨做个假设，首先鹅看到陌生人会大叫主人就知道来人了，时间长了鹅是能够理解主人的意思的。
