在国内要吃吃到椰子蟹需要到高级酒店提前预订才有。原本椰子蟹的数量还是比较庞大的，但近几年随着人们的大量捕杀，所以椰子蟹的数量出现了急速下降的现象。椰子蟹分布在太平洋一代的岛屿，在我国，只有台湾南部及海南地区偶尔有发现。据说椰子蟹是论只买的，一只的价格约为30元美金。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只强壮的足，味道像龙虾的尾巴一样，又独具椰香味，让人一吃难忘。它们那像球囊一样的尾部是满满的蟹籽，也叫膏黄，吃过的人称赞为是“天下一绝”，美不可言。
中国人的烹饪方法不外乎蒸、炒、炖等，而这些都适合椰子蟹。椰子蟹是椰子蟹的一种，因此它的口感与营养价值跟普通椰子蟹并无太大的区别，不过喜欢吃叶子的他们身上自带这一股清香的椰子香味，吃起来别有一番风味。
椰子蟹虽然好吃，但是也是有很多食用禁忌的。在台湾地区，人们都不会食用已经死掉的椰子蟹，因为当椰子蟹死掉以后，它体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使的蟹肉里面的蛋白质被迅速分解，产生一种有毒的组织胺，即使将死蟹煮熟，这种毒素也依然不能被破坏，食用之后会造成恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等症状。
另外，椰子蟹肉也是不能留到隔夜食用的，蟹肉可能在某些维生素的作用下分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒;同时，建议大家最好也不要将椰子蟹和梨、花生、泥鳅、柿子等寒凉的食物一起食用，以免造成腹痛。
