酒度数不是越高越好。酒的度数只能作为个好的选择，并不能作判酒的品坏的标准。由于口感刺激性较强，高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感较弱，掩盖能力也相对较弱。因此，依酒度高低判断酒质好坏并不可取。
白酒的品质内涵由水、酒精和风味物质三者之间的平衡决定。相比高度酒，优质低度白酒的生产技术要求更高、工艺更复杂，生产成本也更高。国际上主要的蒸馏酒就是采用原酒降度而来。
高酒：必须在50度以上，感更醇厚。但因为度数比较高，所以入口会比。觉得难以下咽。低度白酒：酒精度数在40°以下，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。如果是为了聚会喝酒不想让自己那么容易醉的话可以选择低度白酒。度数只是说明酒精度的高低，只要酒的品质是好的，高度低度都是一样的，蓝纯就有52度跟33度，任君选择，都是纯净顺口不上头。
一般情况下，自然成熟的酿酒葡萄，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15°。不一样国家地域的天气、葡萄品种、年份等原因都会导致葡萄的含糖量以致葡萄酒酒精度有所不一样。如美国加州和澳洲的葡萄酒一般酒精度会高些，所以咱们常常发现美国的葡萄酒酒精度在13%，澳洲的葡萄酒酒精度数在13.5%，乃至14%;像德国等天气相对严寒一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。
