人体最坚硬的部位是牙齿。牙齿有一层釉质包裹，所以硬度是非常大的，有利于日常的咀嚼以及撕咬或者切碎较硬的食物。牙齿的咀嚼行为是消化吸收的重要环节，如果牙齿出现了疾病或者咀嚼得不好，会对营养的消化吸收产生很大的影响。
牙釉质：牙冠表层，半透明、乳白色的钙化组织，含无机物96%，水及有机物4%。牙本质：构成牙齿的主体，色淡黄有光泽，含无机物70%，有机物30%。牙本质中有神经末梢，是痛觉感受器。
牙骨质：牙根表面一层钙化结缔组织，色淡黄，含无机物55%，构成和硬度与骨相似但无哈弗管。牙骨质有新生功能。牙髓：髓腔内的疏松结缔组织，含血管、淋巴管、神经、成纤维细胞和成牙本质细胞，具有形成继发性牙本质的能力。牙髓神经为无髓鞘神经，无定位能力。血管由狭窄的根尖孔进出而易造成循环障碍，牙髓坏死。
如何保护牙齿？少吃甜性食品。太甜的食品有助于牙菌斑的滋生，同时也会迅速腐蚀牙齿，破坏牙齿的钙质生成蛀牙，令我们苦不堪言，如果真的吃了甜食一定要用矿泉水或者白开水漱口，让口腔保持一个清新的状态。多饮用健康的白开水。健康的白开水营养比较丰富，牙齿也是骨骼的一部分，营养的白开水会增强钙质的吸收，使牙齿变得更加坚硬。
不宜吃过多的凉性食物。太凉的食物具有很强的刺激性，很容易破坏牙齿的健康，也会对牙齿周边的神经造成很大的损害。不要总剔牙。经常剔牙会令牙齿间的缝隙增大，这样细菌残留物就会堆积，细菌滋生加快就会让牙齿受到不小的危害。
