鮰鱼不是垃圾鱼，鮰鱼长相和鲶鱼基本差不多，也没鱼刺，很多人就以为鮰鱼和鲶鱼一样脏。但其实不然，鮰鱼不但不脏，而且只有在水质比较干净的地方才可以养殖，属于长江淡水鱼类。另外鮰鱼的营养价值非常高，有喜欢的可以购买进行食用。
鮰鱼只能在水质比较干净的地方存活。人们对于鲶鱼的印象最深的莫过于说它是吃垃圾长大的，因为鲶鱼能够在其他普通鱼类不能生存的环境下进行生活，比如化粪池。所以很多人都认为这种鱼非常脏而不敢吃。鮰鱼跟鲶鱼的长相有几分相似，所以很多人就误以为鮰鱼也是这种“垃圾鱼”。
鮰鱼为同类鱼中体型最大的鱼类，常见者多为2~4公斤，最大个体可达15公斤，雄鱼比雌鱼个体大，生长速度较快。鮰鱼喜爱水质清新、溶氧较高的池水，平时应加强水质管理，坚持经常加注新水，及时开动增氧机，合理使用生物制剂调节水质。6~9月是鮰鱼生长旺季，应每隔一天冲水一次，每月排污换水一次，换水量为池水的1/4。
用户需要尽量增加增氧设备，适时开动增氧机，开机时间为晴天中午开、阴天清晨开、连绵阴雨半夜开，傍晚不开、浮头早开、生长旺季天天开，运转时间为中午短、半夜长，凉爽短、闷热长，负荷大、时间长，负荷小、时间短。定期施用光合细菌，用量为10~20克/立方米。
定期泼洒生石灰水，在养殖期间每半个月左右泼洒一次，每亩用量为5~10千克。始终保持池水溶氧不低于5毫克/升，pH值为7.2~8.2，水体透明度为30~40厘米为宜，但要根据季节和池塘水质肥度灵活掌握，水质不宜过于清瘦，应以中等肥度偏淡为好。如果水源充沛，温度适宜，也可用微流水辅以定时冲水的方法。
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