美蛙与牛蛙的区别能够从外形和饲养特点2个层面来看：外形区别：①头顶部区别：牛蛙养殖头顶部宽敞平扁，形近蛤蟆，双眼略凹；美蛙的头顶部稍尖，眼睛显著凸起。
②肌肤区别：牛蛙养殖的皮肤不光滑多疹子，头顶部呈绿褐色，体色灰黑色，的身上铺满小块花纹；美蛙的肌肤光滑少疹子，头顶部呈翠绿色，成长期全身上下皆为绿褐色，后背及四肢分布均匀斑点状花纹。③腹部区别：牛蛙养殖腹部呈乳白色，有小块灰斑；美蛙腹部为银白色。
饲养特点区别：①冬眠温度：牛蛙养殖的停食温度为18℃，冬眠温度为14℃～15℃；美蛙的停食和冬眠临界值温度各自为10℃和5℃～8℃。美蛙的成长期比牛蛙养殖长一个月上下。一些地区运用蔬菜大棚饲养美蛙不用升温，都没有显著的冬眠情况，而牛蛙养殖在相同条件下下，仍要冬眠70天上下。
②抗病性能力：美蛙的抗病性能力远远地超出牛蛙养殖，对蛙类易产生的烂皮病、红腿病、黑肝脏疾病等有极强的抵抗性。③生长发育速率：在同样状况下，美蛙生长发育速率比牛蛙养殖快，非常是幼蛙环节生长发育快速更快，做到400克／只时，生长发育速率减少，较大规格型号为800克／只上下；牛蛙养殖在幼蛙期内生长发育比较慢，做到75克／只时，生长发育速率加速，较大规格型号为1500克／只。
④生活习性：美蛙与牛蛙养殖生活习性类似，但美蛙天性懒散，弹跳能力差，健身运动少，易管理方法，鱼饵酬劳高；牛蛙养殖性格暴躁，弹跳和打洞能力强，在饲养管理方法和防跑上存有一定的难度系数。
