布袋盐场是我国著名的三大盐场之一，其成因是当地地理位置以及气候条件非常适合晒盐，久而久之便发展起了晒制海盐产业。首先，布袋盐场的产生起源于清朝时期。布袋盐场由古至今都是我国重要的盐场之一，其位于台湾的西南部，有着东南盐仓的称号。
布袋盐场拥有着悠久的历史，当地晒盐的历史可以追溯到清朝时期，距今已有两百余年。布袋镇在清朝乾隆年间就开辟盐田，到了道光年间当地盐商建立起盐埕百户，为布袋镇的盐业奠定了基础。随后布袋的盐业发展得越来越成熟，并且使得布袋港成为了我国重要的盐运港口。其次布袋盐场的区域范围非常广阔，并不仅仅局限在布袋镇，还包括了沿海的嘉义县的东石镇和义竹镇，共有大约十个生产区。
然后，布袋镇地区拥有的地理和气候的绝佳条件是形成盐场的主要因素。布袋盐场的产生和形成主要的原因是其地理和气候条件的优越。根据地理知识，台湾的西南沿海地区沙滩广布，沙岸比较平直，地势缓缓倾斜，使得海水的含盐量相对比较高。
并且布袋盐场位于北回归线的附近，受到热带高压的控制，气流下沉，导致日照时间长，平均气温高，季风强劲，水汽蒸发得快，对于晒盐非常有利，所以在这样得天独厚的地理和气候条件下，使得布袋成为绝佳的晒制海盐的理想地区。
最后，随着时代的发展，布袋盐场虽然在过去是盐业的佼佼者，但是现在盐业被机械化取代，所以布袋盐场很少看不到过去晒盐的景象了。海滩平直，地势缓斜，且冬半年干燥少雨，常常两三个月没有一滴雨，且日照充分，季风强劲，对晒制海盐十分有利。