冬瓜炒虾米的做法很简单，就把冬瓜炒熟的时候，然后把虾米放进去，再放一些盐和自己喜欢的调料，像有的人喜欢吃辣椒也可以放的。冬瓜沙虾米的做法，巧门就是先用那个虾米，还要冬瓜冬瓜先放油，然后倒进去放下面进去很营养很补的。
首先我们要食材有；丝拍蒜子，，红椒，虾是干虾，做前先水浸泡一下，主要是把虾米泡开，把虾仁当中的细沙给它清洗掉，丝瓜只需要切成片就可以了。1、净锅上过加入少许菜油，然后放入蒜子和虾仁直接炒香，这种干虾必须要用油炒味道才香，大家在制作这道菜的时候一定要注意
2、虾仁炒好之后就放入丝瓜，不需要焯水，也不需要过油，炒丝瓜过水容易变黑，（小技巧：炒丝瓜不变黑的方法，丝瓜没有炒出水之前不能放盐，丝瓜不能用大火炒，尽量用小火炒出水）等出水之后再放入食用盐，因为丝瓜当中的水分比较重，等炒至8成熟的时候在放盐，是最佳时刻。
3、丝瓜全部炒好之后就可以放入红椒片配色，同时也增加一些辣味，出锅的时候可以放一点点白糖提鲜，做法非常的简单，大家如果喜欢吃这种海鲜味道的丝瓜，可以尝试一下把冬瓜切成片，然后起锅烧油，把虾米炒一下，然后放入冬瓜就可以了。
冬瓜是利尿、帮助消化、肿的蔬菜，美颜，营养价值丰富。而廉，简单易做，当然做法各式各样，冬瓜搭配海米一起炒。虾米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给虾米清淡爽口的味道。烹饪的时候稍留一点汤汁，非常下饭，可谓是汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。