野生真菌有毒：生长在樟树上的野生真菌、生长在污染区附近的野生真菌和新采摘的野生真菌。这三种野生木耳不能直接食用，因为野生木耳的生长环境复杂，对环境有一定的适应性，但其体内含有有毒物质，食用会对人体造成直接伤害。
首先，生长在樟树上的野生真菌
生长在樟树上的野生真菌颜色比普通野生真菌浅，颜色偏黄，触感有弹性，有粘性。但这种野生菌是不可食用的，因为樟树上有樟脑油，樟脑油是有毒物质。同时，它具有高度的不稳定性。野生真菌生长在这种有毒的环境中，其营养来源是樟树的营养成分，间接吸收有毒物质。所以这样的野生菌是有毒的野生菌，不能直接被人体利用。
第二，生长在污染区附近的野生真菌
生长在环境污染严重地区的野生黑木耳不宜食用，环境污染严重。空气中含有各种有毒气体，对人体健康有害。黑木耳在这种环境中生长时，会吸收大量有毒气体，直接被人体摄入会导致中毒危险。另外要注意的是，如果是干木耳，泡太久不能吃，这是“泡过的黑木耳可以隔夜吃”里提到的。
第三，刚摘的野生木耳
刚在安全区采摘的野生木耳，不能直接食用。虽然看起来很新鲜，但还是富含大量有毒物质，这就是椴树。因为这种物质，人吃了新鲜的野生真菌后，一旦暴露在阳光下，皮肤就会产生不良反应。比如皮肤会感觉特别痒，裸露的皮肤会起水泡，起疹子，发红。在更严重的情况下，会发生皮肤表面组织坏死。所以，新鲜采摘的野生菌不建议直接食用，必须经过多次清洗干燥后才能食用。