乌江的源头位于贵州西部的乌蒙山东麓。乌江有两个源头：南源和北源。南源始于三岔河，北源是柳冲河。第一股泉水从威宁县雁仓镇石岗洞涌出。山洞里的泉水几千年来不断涌出水，逐渐积累越来越多。加上沿途汇聚的支流，形成了今天的乌江。
一、乌江概况
乌江也是长江的重要支流，是一条山河。乌江发源于贵州省，由西至东北贯穿贵州省，流经土家族自治县，再流入重庆的边界。乌江入渝后，流向由西向北变化，经过重庆部分区县，到达涪陵区后最终流入长江。
不得不说，乌江的水电资源还是很丰富的，和全国其他很多河流相比，乌江的条件还是比较独特的。其地理位置非常适合水电站建设，不仅靠近市区，而且不占太多地方，可以同时开发多个项目。而且乌江流域气候湿润宜人。历史上Xi楚霸王项羽在乌江上自杀。
二、乌江特产
乌江有两个有名的品种，乌江鱼和东久。乌江鱼历史非常悠久。它主要是由河流中的野生鲢鱼，用上好的食材腌制，然后用遵义特有的朝天椒制作而成。乌江鱼的烹饪风格类似火锅，麻辣可口，是食客们渴望的一道菜。
而东久，来自遵义东宫寺镇，在中国名酒中有自己的一席之地。东酒是中国白酒的代表之一，多年来荣获国家名酒称号。东久主要得益于其特殊的生产工艺和优良的品质。和乌江鱼一样，也是食客喜爱的酒。
侗酒的制作方法和配方是国家机密，很多人不知道，这让侗酒更加神秘。侗酒的生产方法主要是用小曲小窖和大曲大窖分别生产糟醅和香糟醅，然后将两种糟醅串联蒸熟，得到侗酒。所以侗酒有小曲酒和大曲酒两个特点，口中清香，背中甘甜