西兰花新鲜时是绿色的。变黄可能需要很长时间。其实西兰花稍微变黄就可以吃了。虽然口感不如新鲜西兰花，但营养价值不错，正常食用没问题。如果西兰花变黄甚至腐烂，最好不要吃。
吃西蓝花有什么好处
1.增强身体免疫力：的西兰花富含抗坏血酸，对健康非常有益。可以让身体更健康，肝脏的排毒能力更强。
2.减肥：西兰花含水量高，热量低。如果你想减肥，吃西兰花是个不错的选择。它不仅饱腹感强，而且不发胖，对身体有好处。
3.防癌症：西兰花也有一定的防癌作用，其防治胃癌的效果相当明显。多吃花椰菜对你的健康有好处。
4.让血管韧性更好：西兰花中的维生素K能有效增强血管的韧性，血管不那么容易破裂。西兰花中的黄酮类化合物能有效清洁血管，使血管更加清洁健康。
http://www .搜狗.com口干，尿黄，便秘，可能是上火所致。他可以服用西兰花汤，既能解渴，又能有效利尿。另外，西兰花是10种可以促进新陈代谢的食物之一。经常吃西兰花可以促进新陈代谢。
吃西兰花需要注意什么
西兰花的味道非常细腻可口。容易消化，适合大多数人。中老年人生孩子等。消化不良的人可以吃。西兰花营养价值高，但容易有农药残留和昆虫。最好是放在盐水里做气泡，这样可以驱走昆虫，有效去除里面的农药成分。西兰花热烫后可以冷吃，这样更能保持营养价值，对人体健康有益。你可以咀嚼花椰菜几次，这样你可以更好地吸收营养。