乌骨鸡不属于发制品，所谓的发制品是对伤口愈合不好的食物，而乌骨鸡的药用和食用价值极高。手术后可以喝乌骨鸡汤，加快伤口愈合。此外，女性在坐月子期间还可以通过喝乌骨鸡汤来补充营养。
一、如何做乌骨鸡汤
乌骨鸡汤是一种温和的食物。长期使用，可滋阴补肾。如果女性月经不调，喝乌骨鸡汤可以改善。在做乌骨鸡汤之前，你需要把乌骨鸡切成大块，然后用热水焯一下。制作乌骨鸡汤需要准备很多食材，包括当归、百合、冬虫夏草、茶树菇、香菇、姜片、桂圆、葱段、红枣等。除了茶树菇需要提前浸泡半小时外，其他材料只需清洗即可。将所有准备好的材料放入砂锅，通常先放入配料，然后放入乌骨鸡，以获得更好的味道。放好所有食材后，需要加入没有任何食材的淡水。大火煮沸后，用小火炖两个小时。
第二，什么样的人不能喝乌骨鸡汤
乌骨鸡汤是极好的滋补品，但如果你有慢性胃炎，就不能喝。慢性胃炎患者容易胃酸，消化系统不是很好。乌骨鸡汤有促进胃酸分泌的作用。所以慢性胃炎患者喝了乌骨鸡汤，不但不会改善身体状况，还会增加肠胃负担，导致消化不良。另外，胆囊炎、胆结石患者不容易喝乌骨鸡汤，因为乌骨鸡汤含有脂肪，脂肪的消化需要胆汁的参与，而乌骨鸡汤可以刺激胆囊收缩，从而引起胆囊炎。所以，虽然乌骨鸡汤的营养很高，但是吃的时候要注意，不然会适得其反。