风干鸡是中国十大禁菜之一。有些人不明白为什么禁止吃鸡。是因为风干鸡的做法很残忍，把鸡的内脏拿出来缝起来。这时候鸡还活着，简直是生不如死！中国十大禁菜猴头菇、三回鼠、炭烤奶羊都是很残忍的菜。让我们和边肖一起看看。
一只死鸡。
肯定听说过中国十大禁菜，国家明令禁止的，风干鸡就是其中之一！风干鸡，也叫刘皇叔坡子鸡，是荆门沙洋县的传统小吃，但是这道菜已经被禁止了，但是还是有人偷偷吃，因为据说味道很好！其实风干鸡调侃字面上没什么特别的，其实挺残忍的！
做风干鸡需要一定的技巧。肯定很快。是一道藏菜。师傅拔了毛，拿了土，往鸡肚子里填了调料，缝好，挂在通风的地方(不是放血打死的)。这时鸡肯定还活着，然后在风雪中像风铃一样嘀嘀咕咕。他们的风景非常壮观，因此被列为中国十大禁忌菜肴之一。
古龙小说里，与西门吹雪对质的人，往往在一招之后，低头看着胸口一个血洞，然后反应过来，被抓。我觉得这个鸡差不多。被师傅甩了之后，低头一看，头发没了，内脏也变了，就明白了：完了，被骗了，但还活着真可怕。
风干鸡的另一种方法是选择当年的鸡(最好是公鸡)，不要太大，只有四斤左右，出血后不会掉毛。从肛门通过一个小开口取出内脏。杀人时不要接触水。取精盐100克(重4斤鸡)，放入干净的铁锅内翻炒。根据自己的口味，可以加入辣椒、五香粉等香料。