做牛肉包子的时候最好选择牛肉肩肉或者牛肉胸肉，里脊也是不错的选择。胸脯肉虽然胖，但是吃起来不油腻，所以很适合做包子馅，里脊肉是最嫩的一块牛肉，瘦肉很多，脂肪含量低。
第一，牛肉包子的做法
现在很多人用牛肉做包子，因为牛肉营养价值高，肉嫩，不仅好吃，而且好吃。用牛肉做馒头也有一些技巧和注意事项。首先，将牛肉浸泡在水中，捞出，将牛肉切成细条。
将料酒、淀粉、酱油等一些调料放入碗中，最后加入一个蛋清。如果觉得牛肉有腥味，可以将生姜切成细块，放入碗中，一起搅拌，腌制20分钟左右。这样可以有效去除牛肉的腥味，用这种牛肉馅包起来的包子味道会更好。
想吃蔬菜馒头，可以将萝卜切成细条，放入牛肉中搅拌。准备萝卜馅的时候可以加点盐，这样可以杀死萝卜里面的水分。煮熟的馅料可以加入一些葱花调味，最后包好放入蒸笼蒸熟。但是如果有人说自己受伤了，想吃牛肉，就很好奇牛肉是不是发制品，牛肉属于发制品，所以身体有问题最好不要吃。
第二，谁不能吃牛肉
牛肉虽然好吃，营养价值高，但不是人人都能吃的东西。高脂血症患者应尽量少吃牛肉，因为牛肉中的胆固醇很高，很可能加重病情。偶尔吃牛肉可以滋补身体，但经常吃可能会有不好的效果，尤其是对老人和孩子。
如果身边有人消化不好，建议少吃牛肉，不容易消化。消化不良的人吃牛肉会增加身体的负担。肝病患者也禁止吃牛肉，会对肝功能造成不良影响，尤其是患有传染病的患者。