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羊蝎子为啥叫羊蝎子,羊蝎子是什么

答:羊子指的是羊脊椎骨上有里脊和骨髓,而不仅仅是骨头。因为它的“Y”形,和蝎子很像,所以被称为羊子,在中国北方人中很受欢迎。常用于焖火锅、煲汤,自康熙时期开始出现。

羊蝎子为啥叫羊蝎子,羊蝎子是什么

什么是羊蝎子?

羊蝎子是羊身上最美味的部分,也就是我们所说的龙骨。它在中国北方至少有300年的历史。羊蝎子之所以很受欢迎,主要是因为:

http://www .搜狗.com:羊脊柱富含骨髓,能起到很好的补钙作用。而且羊蝎子上的肉能满足食欲但不油腻,没有多余脂肪,但富含高蛋白,适合肥胖、高血脂、高血压人群食用。

http://www .搜狗.com:羊蝎子火锅不仅价格不贵,而且适合各种人群。冬天也是最好的滋补食品。

http://www .搜狗.com:这几年羊蝎子火锅也做了一些花样,有白汤、红汤、麻辣锅,适合各种人的口味。而且羊蝎子去脂的话,也不会有很浓的羊肉味。

羊和蝎子的流行

羊蝎最早是苏东坡带来的。当时苏轼被流放惠州,穷困潦倒,心虚。所以他只能花几个便士买别人不喜欢的羊刺。回到家,他开始用羊刺煮汤。后来他发现羊脊骨里的骨髓特别嫩,就爱上了这道菜。还流传着“知道苏轼文章的人一定会吃羊肉”,所以羊蝎子,

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