皮蛋和豆腐是生活中常见的美食，可以一起吃。豆腐和皮蛋都含有丰富的营养，维生素和蛋白质对健康都有好处。
皮蛋不能和什么一起吃
1.李子：很多人喜欢吃酸味的李子，但是李子和皮蛋最好不要一起吃。皮蛋中的一些成分与李子一起食用可能会引起一些不适。
2.甲鱼：甲鱼是一种营养丰富的食物，不能和皮蛋一起吃，甲鱼的营养会被破坏。
3.醋：皮蛋不能和醋一起吃。如果一起吃，消化不良严重时可能导致中毒。
4.黄鳝：皮蛋不能和黄鳝一起食用，严重者可能引起腹泻和食物中毒。
皮蛋有什么营养价值
皮蛋含有大量矿物质，脂肪和热量没那么多，能刺激消化，使人食欲更好，营养吸收更好。皮蛋还可以润肺、降血压、保护血管等。此外，它可以提高智商，使人的大脑更聪明。
注意内表面花纹清晰的正常皮蛋的弹性。配方不好，面值就不会那么高，颜色也会有一定程度的变化。
谁不适合吃皮蛋
生长发育中的儿童建议少吃皮蛋，皮蛋含有一定的铅，被身体吸收后会残留在身体器官中，可能会造成不可逆的损害。孕妇也不建议吃皮蛋，皮蛋含有大量重金属元素，可能会影响自身健康和胎儿健康。吃太多皮蛋可能导致流产和早产。
身体虚弱的人应该少吃皮蛋。这种特殊的鸡蛋很容易被细菌感染。身体不好的人抵抗力低，容易被细菌感染。而且这种鸡蛋比较凉，容易引起脾胃不适。