死螃蟹不能吃，螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖，短时间内这些细菌会产生大量的毒素，人若食用，就会引起食物中毒。表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等状况，严重者还可能休克昏迷。
螃蟹体内还含有一种组氨酸的物质，在死后大量分解成组胺，而组胺就算是高温蒸煮也不必容易分解，这种物质是对人体来说，是一种神经毒素，也是非常有害的。一定要记住，死后4个小时的河蟹一定不要吃了，万不可为了省钱舍不得扔。而海蟹相比江河湖蟹要好一些，死后一天内是可以食用的。因为海蟹本身生长在深海纯净海域，而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的，不会产生对人体有害物质。
在哺乳阶段，妈妈的饮食要格外的注意，因为会影响乳汁的分泌和质量，所以对于螃蟹等海鲜食物要观察宝宝是否会出现过敏症状。有些妈妈说，吃了螃蟹以后给宝宝喂奶，宝宝竟然出现了皮肤瘙痒、发红的过敏症状，吓得妈妈们不敢吃螃蟹了。也有些妈妈吃了螃蟹之后，出现了腹泻、拉肚子的症状，这有可能是体质偏寒，刚好又吃了螃蟹等寒性食物所引起的。
螃蟹富含蛋白质、微量元素、维生素，对身体有滋补作用，并且对皮肤角化有帮助，但是对于哺乳期的妈妈来说，未必会有好处，螃蟹容易含有寄生虫，可能会通过乳汁感染宝宝，不利于宝宝的健康，所以建议慎吃螃蟹。在吃了螃蟹之后是不能马上给宝宝喂奶，建议等24小时之后比较好，在这期间可以用奶粉或者辅食替代，这样就不会影响到宝宝。
螃蟹含有的营养较丰富，但是前提是食用新鲜的、完全煮熟的螃蟹，尤其是哺乳期的妈妈来说，如果一定要吃螃蟹，一定要吃全熟的，这样可以螃蟹体的寄生虫和细菌都已经被消灭，食用起来比较安全。螃蟹含有丰富的营养物质，但是吃多了可能会引起过敏。而且中医认为，蟹爪，更为寒凉，吃多了容易伤脾胃，所以螃蟹不能多吃，适量即可。