市场里的鳗鱼也就二三十块钱一斤。野生的鳗鱼也就100多元一斤的，报纸上登了杭州西湖的鳗鱼卖到400元一斤，那边也涨价了。
新鲜鳗鱼在内陆生活中不太常见，大部分的都是冻货鳗鱼，但是在沿海城市中新鲜鳗鱼还是十分常见的。
野生鳗鱼价格要根据鳗鱼品种以及当地市场行情来确定。比如沿海城市捕捞十斤重的可以卖给大酒店，价格在100-150元一斤左右。野生的小鳗鱼一斤能到70-100多块。十斤以上的的野生鳗鱼能卖上2000-3000块，估计没问题的。
不同鳗鱼品种价格也是不一样的，比如红鳗鱼价格就要比白鳗便宜，根据莆田那边市场行情了解，白鳗价格在50-60元一斤，红鳗价格在35-40元一斤。而且如果是禁渔期的话，价格会更贵，因为物以稀为贵，这个道理大家应该都明白。
我们生活中大家所接触的基本上都是集中喂养的人工鳗鱼，这类价格可能稍微便宜一点，还有极少部分的野生鳗鱼，鳗鱼分为海鳗和鳗鲡等多个科，品种非常多，仅海鳗就有50种以上，鳗鲡也有10来种。海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡。
因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，很小，要用显微镜才能看到，体上多黏液，体上部灰黑色，侧上缘绿色，体下白色，原产海水中，有点像蛇。
海鳗看起来比鳗鲡凶猛多了，颜色也比鳗鲡黑，两颌牙强大，体无鳞，体背侧暗灰色，下侧灰白色，背鳍及臀鳍边缘黑色。目前市场上的海鳗以野生的为主，即使养殖，也大多是捕获后暂养的。因为养海鳗成本很高，养久了，养殖户并不合算。海鳗比鳗鲡大，鳗鲡一般在500克—1000克之间，海鳗一般在3公斤以上。鳗鲡也有野生的，但目前市场上卖的绝大多数是养殖的，野生的很少。