它在20年前是3毛钱一斤，如今野生的已经不多见，被人工大量种植，价格常卖到500元一斤。石斛是农村人都非常熟悉的一种植物，它是一种生长于石缝、石壁、甚至是树干上的一种野草。石斛生长对于土壤不严格，而对空气的湿度却有极其严格的要求。石斛的品种非常多，但总称为石斛的都是一大类，为兰科石斛属植物，又叫不死草、还魂草等高端名字。
石斛当中的铁皮石斛是最为值钱的一个珍贵品种，在业界，铁皮石斛又被称为黑节草、铁皮斗等，它与普通石斛最大的不同在于食用价值和药用价值。从表面本质上的区别是，铁皮石斛的分布与普通石斛生长环境有一定的差异，铁皮石斛一般生长于高海拔的潮湿岩石上，我国仅福建、安徽、浙江等少数地区才有野生铁皮石斛。
要说铁皮石斛的价值，那借鉴古代著名医学家孙思邈对它赞誉为“药王”就可以看出铁皮石斛的珍贵性了。在20~30年前的农村，铁皮石斛并没有像现在这样被视为“药王”，“滋补品”，而只是一种民间常用的煲汤中草药而已，过去在一些专门采药的老人家里都能轻易购买到野生铁皮石斛，记得当时的价格在3毛钱一斤。
然而近年来铁皮石斛在经济市场走红，它完全成了一种高档养生食材，走进各大药店和高端商场，被大众所认识。其中铁皮石斛的历史记载也都被挖掘出来，其中秦汉时期的《神农本草经》就有记载铁皮石斛味甘平，可补五脏虚劳等作用。随后在明朝时期的《本草纲目》也重述了《神农本草经》当中对铁皮石斛的记载。
其次是民间广为流传的铁皮石斛是历代以来皇室贵族争相追捧的对象,素有“千金草”“软黄金”“植物黄金”之盛誉。在古代民间,素有“救命仙草”之称。现在这些常识更是广为人知，成了铁皮石斛商贩的广告词。历史记载也好，民间流传也罢，无论是去夸赞铁皮石斛，其价值还是永远不变的。现在医学研究表明，铁皮石斛的价值与历史记载出入不大。近年来铁皮石斛名声大噪，更是引来许多闲人进山大肆采挖，以获取暴利。如今野生铁皮石斛经过几年疯狂采挖之后，资源日益下降，在人烟所至的地方，野生石斛已不多见了。
另外随着铁皮石斛的产业发展，人工栽培技术得到了突破，如今在福建、浙江多地已有大规模种植铁皮石斛，其价格相当昂贵，晒干之后的铁皮斗一斤能卖到500元。另外各种铁皮石斛的衍生产品也逐渐被研发出来，如当下正火的铁皮石斛汁，铁皮石斛饮料已经进入市场，成了快消品。不知你们当地有没有出现这种铁皮石斛的衍生产品呢？你们喝过铁皮石斛汁吗？欢迎留言说说你们的看法！本文仅代表个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！