鳗鱼是有刺的，不过它的骨刺比较大，很容易就能看出来，而且里面也没有很多的小刺，还是挺不错的。食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤，并且这部分的鱼肉口感较差，不是很好吃，建议尽量不要给宝宝、老人食用。
鳗鱼外观看上去就跟长条蛇形差不多，有鱼最为基本的特征，不过却没有鳞的，通常都是在咸淡水交界的地方。不过鱼鳞有大小之分，有些看着表面特别光滑，其实还是有点存在的，就是肉眼无法观看到，如果用放大镜就能轻松的看出来，不过对于鳗鱼而言，它的鳞生长的部位是在皮下。
说起鳗鱼，这种在日本是很常见的，当地人每年在冬季经常都会去吃烤鳗鱼饭，这样就能有效抵抗寒冷，还能让精力变得非常充沛。另外在台湾的地区，每年在重阳节的时候都被称为是食鳗节，想要通过这种方式来告诉大家，吃点鳗鱼可以有利于身体健康。
如果是青少年适当吃点，还能促进大脑的发育，增强自身的记忆力，老人也非常适合吃。同时鳗鱼里面还有许多有益的成分，可以补充身体所需的营养，也能达到护肤和美容的效果，因此平常吃点还是挺不错的。
看完了之后大家知道鳗鱼有刺吗，相信大家也了解了鳗鱼的食用价值，鳗鱼好吃，营养成分有多，大家是不是现在就很想尝尝鳗鱼了呢。鳗鱼与其他鱼类差不多，有挺多刺，大家还是要小心注意，吃的时候细嚼慢咽，给小孩吃的话要把刺全部弄干净。