适合一个人干的小吃摊:煎饼果子：国内的煎饼果子可以说是红遍了全国各地的市场上，不输给外国的披萨汉堡的。而且这种小吃的食材也是比较常见，其中的做法也是非常的简单。开店不需要投入太多的成本，而且一个人几乎是可以全部搞定的。
铁板鱿鱼：说起小吃产品，那么铁板烧可以说是数一数二的小吃，而其中的铁板鱿鱼那是不能少的美食。无论是在任何地区都是可以看见它的身影。并且操作也是非常的简单，一个人开店也能够轻松应付的过来，所以这样的小吃项目也是十分推荐的。
四川凉粉：川味凉粉可以说是吸引了大江南北的消费者，而且也是一种小成本项目，同时非常受消费者喜欢，尤其是年轻人，对于这样的美食总是忍不住要尝上一口，并且制作速度也是非常的快，所需要的设备也不是很多，很适合一个人摆摊经营。
酸辣粉：这种美食自然是不需要多说的，作为重庆特色风味美食，如今已经是在国内各地市场展开了自己的知名度。最重要的是，酸辣粉摆摊起步是非常简单的，而且操作起来也是非常的容易，无论是在任何地区都可以卖出不出的收益，而且无论是男女摆摊都可以一个人应付。
凉皮：在夏季不吃凉皮可是会后悔的，无论是大餐厅还是小饭店，没到夏季总会增加凉皮这种美食，但是要说比较正宗美味的，还是路边小吃摊制作的凉皮，而且凉皮的操作非常简单，一个人每天卖出100份是没有任何问题的，所以非常适合用来摆摊。