天气寒冷的情况下来上一碗热呼呼的乌鸡汤，那真是便是人生道路一大幸福快乐，那麼乌鸡汤怎么炖才可以补气补血呢？下边就与我一起来了解一下吧。
乌鸡汤是广东传统式的地区特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成，乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。
乌骨鸡1只；干桂圆、大枣、黄芪党参、北芪和姜适当；需要厨具备炒菜锅、煮锅、石锅。
流程一：将备好的黄芪党参、北芪、干桂圆、莲籽、大枣自来水泡浸清洗，把乌鸡的内脏除去整洁。
流程二：把除去内脏器官的乌骨鸡切割成块状，生姜切成片。
流程三：再将切完的乌骨鸡和生姜嵌入锅中，倒进适当的冷水，合上盖子煎制烧开。
流程四：待到汤水烧开后，用小勺将河面飘浮着的白沫子梳理整洁，然后把锅中的乌骨鸡挪到石锅中，再把以前备好的黄芪党参、北芪、干桂圆、莲籽、大枣放进在其中。
流程五：待到水开以后，再改用文火熬料2~3个钟头上下，最终添加少量盐调料就可以起锅。