凉拌猪头肉十分美味，接下去大家就而言一讲凉拌猪头肉的作法
要想做好吃的凉拌猪头肉，我们要提前准备下列原材料:卤猪头肉、香莱、丝瓜、葱段、盐、醋、生抽酱油、芝麻油等
最先大家先把准备好的卤猪头肉洗干净，随后用火烤去卤猪头肉上边的毛，随后放进锅中煮开，我们可以在锅里边添加一些生姜片。
随后把准备好的葱蒜切沫、黄瓜切丝或是切成片、香莱剁碎，把煮开的卤猪头肉切成片，原材料都准备好储备用。
接下去便是调配料汁了，一勺醋、一勺生抽酱油、盐适量、少量芝麻油、香油随后添加一点水拌和，随后把选好的料汁和卤猪头肉和火锅配菜调匀称。