水豆腐最开始是在汉代创造发明的，能够说成在我国汉人老百姓最普遍的一种豆类食品。传统式的豆腐的制作方式相对性非常复杂，可是做出去的水豆腐较为美味，在中国最关键分成南豆腐和嫩豆腐，也就是卤水豆腐和石膏豆腐。卤水豆腐吃起來相对性较为滑嫩，石膏豆腐相对性较为坚硬。制作豆腐的全过程不外乎泡黄豆，磨黄豆，煮黄豆，熬成豆桨，随后是点熟石膏，或是是点卤汁，最终抑制成形用刀割成水豆腐样子，那样传统式的水豆腐的就制做好啦。豆腐的营养使用价值较为高，并且豆腐的吃法也十分的多，迄今依然经久不衰。
把优选好的大豆用冷水清洗备用。
侵泡大豆，泡茶发胀。依据溫度，泡黄豆時间不一样。夏季三个钟头就可以，冬季却要十个钟头上下。
将泡好的大豆和冷水按占比磨好，历经设备碾成浆。
将磨好的大豆与开水充足拌和，用沸水按1：2的占比将浆渣稀释液 。
把稀释液好的豆腐渣浆倒进网兜中用劲的挤压成型。
挤压成型出去的液剂就是豆桨了。
剩余的便是豆腐渣白带了，豆腐渣白带也是一种很好吃的美食！
历经过虑后的豆桨立即倒进锅内烧开。
锅中的豆桨温火熬煮，直至表层会结一层薄薄豆油皮；制冷到80度上下。
盐卤用冷水兑开，倒进豆桨里；渐渐地拖动豆桨，使卤汁充足与豆桨混和匀称。
大概三十分钟上下的時间，水豆腐就类似渐渐地凝结好啦。
凝结好的水豆腐趁着热放进水豆腐槽里，水豆腐匀称的舀在模貝小盒子里边。
随后用布包整平。
刚开始榨取，榨取常常约一个小时，要时常调整杆杠，确保将水豆腐中的水榨取出去。
历经好多个钟头的榨取，一块块嫩如宝宝BB皮肤的水豆腐取得成功登场。
一颗颗小小大豆历经巧做的制做变为一块块水汪汪芳香四溢的水豆腐。