凉面是一个十分好吃的食物，凉面的优劣彻底在于调味品的调配，接下去大家就而言一下凉皮辣椒油的香料配方和作法。
最先要想做凉皮的油辣子我们要提前准备下列原材料：辣椒面和辣椒碎、碎花生、白芝麻、食用油、麻椒
大家先把辣椒面和芝麻放进一个器皿里边，拌和在一起，放一些盐，省多没味儿，尽量搅拌均匀，这样子有利于遇热匀称，以防一些白芝麻被炸糊。
最先大家先在锅中添加一定量的油，等手觉得到水温后把麻椒和辣椒干放进油中煸香，随后捞起来。
随后把碎花生倒进锅中炸香，随后把辣椒碎倒进锅中中，等水温在一次上升后，把油立即倒在辣椒面和白芝麻混和的盆中，用筷子拌和一下。