在日常生活中，大伙儿应当都留意来到，主厨戴的遮阳帽全是高高地，这是为什么呢？下边我们就而言说主厨为何要戴高帽子。
一方面，主厨根据戴的工帽的高低差别技术性等级的高矮，等级越高的主厨，遮阳帽的高宽比就越高。另一方面，戴上高帽子有益于环境卫生，防止秀发白屑掉入菜中。
主厨根据戴的工帽的高低来差别技术性等级的高矮，工作经验越丰富多彩、等级越高的主厨，遮阳帽的高宽比就越高，可分成总厨帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的是多少也是有注重的，与遮阳帽的高低成占比。
总厨帽一般高约29.5cm。总厨、大厨师戴此帽。厨师帽与总厨帽基础一样仅仅高宽比低得多，帽褶也少。一般主厨戴的遮阳帽。厨工帽则基础没高宽比，帽褶也越来越少。餐厅厨房杂工戴的遮阳帽。厨师帽子上的皱褶越多便是级别越高主厨戴的叫厨巾，不叫领结。伴随着等级的不一样它的色调又不一样。一般总厨佩戴鲜红色；负责人佩戴灰黑色；普通职工佩戴白。
尽管这类遮阳帽最开始仅仅做为一种标示而存有，但戴上高帽子确实有益于突显环境卫生。一方面，白拥有 清洁之意，大家见到白，即有一种整洁的觉得；另一方面，戴上高帽能够防止主厨的秀发、白屑掉入菜中，能够维持菜的整洁。