依照发性食物特性分成六大类：一为发烫的东西，如薤、姜、麻椒、胡椒粉、牛肉、羊肉等；二为发奥里物，如虾、蟹、鹅、生鸡蛋、椿芽等；三是发寒湿的东西，如麦芽糖、檽米、生猪肉等；四是发寒积之物，如甜瓜、梨、柿等各种各样生冷食物之品；五是启动血之物，如油辣子、胡椒粉等；六是发滞气的东西，如牛肉、莲籽、伏苓等。
发性食物就是指富有营养成分或有刺激尤其非常容易引起一些病症（尤其是旧病宿疾）或加剧已发病症的食材。发性食物忌讳在养生饮食和饮食搭配医治上都具备关键实际意义。
在一般状况下达物也是食材，适当服用对大部分人不容易造成不良反应或造成不适感，仅仅对一些特殊体质及其两者之间有关的一些病症才会引诱病发。
发性食物按其来源于可分成下列几种：
1、食用蘑菇
关键有菌类、平菇等，多食这种食材易致动风生阳，开启肝阳头疼、肝热晕眩等宿疾，除此之外，还易引起或加剧肌肤肠痈疮毒。
2、海腥类
关键有刀鱼、黄花鱼、银鲳、蚌肉、虾、大闸蟹等海产品，这食品类大多数咸寒而腥，针对身体素质过敏者，易引起过敏性疾病发病如哮喘病、寻麻疹症，另外，也易催发肠痈疮毒等皮肤疾病。
3、蔬菜
关键有春笋、介菜、冬瓜、西兰花等，这类食材易引起肌肤肠痈疮毒。
4、鲜果类
关键有水蜜桃、杏、银杏树、花生仁、青芒、杨梅酒、大樱桃、荔技、哈密瓜等，先人曾强调，多食桃易得热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤骨筋。
5、家禽类
关键有雄鸡、鸡头、卤猪头肉、鸭肉、鸡腿、凤爪、驴肉、獐肉、牛羊肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鹅蛋等，这类食材积极而性升浮，食之易动风生阳，开启肝阳头疼、肝热脑晕等宿疾，除此之外，还易引起或加剧肌肤肠痈疮毒。生鸡蛋不应多食，一般一天不适合超出两个，尤其是肝炎病症、皮肤过敏、血脂高、高烧、慢性肾脏病、拉肚子患者，更不应多食。缘故是生鸡蛋含有很多蛋白质，但他们归属于异性朋友蛋白质，有非常一部分人吃完异性朋友蛋白后出現心理扭曲反映。
除此之外，归属于发性食物的也有菜籽油、糟、米酒、纯粮酒、扁豆、黄大豆、水豆腐、腐乳、蚕蛹及葱、蒜、苋菜等。有时候还将荤腥臊臊这类食品类一概视作发性食物。
依照发性食物特性分成六大类：
一为发烫的东西，如薤、姜、麻椒、胡椒粉、牛肉、羊肉等；
二为发奥里物，如虾、蟹、鹅、生鸡蛋、椿芽等；
三是发寒湿的东西，如麦芽糖、檽米、生猪肉等；
四是发寒积之物，如甜瓜、梨、柿等各种各样生冷食物之品；
五是启动血之物，如油辣子、胡椒粉等；
六是发滞气的东西，如牛肉、莲籽、伏苓等；
七是民俗长期性好用总结性发性食物，如磨芋，山芋，酸菜，香莱，苋菜等。
中医治病离不了中医辨证论治，忌嘴也不可以忽略“辩证论忌”，如病症属寒证，症见虚寒体质，大便溏薄，胃疼喜热，四肢发冷等，则应禁吃寒性生冷食物之食材，如甜瓜、梨子、香蕉苹果；热证见相貌猩红、发烫、痣疮郁血、失眠症烦心者，禁吃姜片、朝天椒、大蒜油著作等。
急性肝炎，患者舌苔黄厚而腻、胸腔澎涨满、纳呆不食、小便发黄赤，它是湿热重之象，应忌吃高热量食物和辣的食物，滋补养生躁热之品；
肚腹胀气的患者应忌豆类食品、芋头、马铃薯等：心肌梗塞、血压高、高血脂应忌赘肉、鲜奶油、动物内脏、鱼籽、脊髓等；
多见于疮痛、疖疔者，多因火爆之毒而致，凡油腻辛辣食物之品均在忌讳之列。
依照民俗的工作经验，牛肉、卤猪头肉、猪脚、鹅是大伙儿认可的“发性食物”。在其中牛肉性热门，发烧感冒往来寒热，或素体多火，或热症初复，均不适合吃，不然将使旧疾复发。有关鹅《本草纲目》上说：“鹅，味道俱厚，动风，发疮。”凡皮肤疾病、过敏性疾病、热症等应忌服。猪脚有洗发水、托疮之效，但肠痈初起忌服。