白菜味美清新，营养丰富。用白菜与肉配辅材调拌成馅，包成小笼包，鲜美可口，口感极好。下边详细介绍大白菜馅包子的粉丝的做法。
小麦面粉 1000克，酵母粉 7克，白菜 一颗，饺子馅 1斤。
葱，姜，蒜，盐，鸡精，麻椒，八角，黄豆酱，腐乳汁，米酒，香油，香油，生抽，油。
小麦面粉放进盆中，放进酵母粉，随后用温开水合成面糊，放进室温较为高的地区，发醇两个小时。
白菜自来水清理整洁，沥干水份，切割成碎屑。放进一匙盐，再用手抓揉大白菜，使大白菜排水，随后拿手攥干水份。
生猪肉切割成碎屑，还可以选购现有的饺子馅，我就用的是选购现有的饺子馅。
葱，姜整理清理整洁，沥干水份，切割成碎屑。
锅中放进油（油要稍多放一下）加温，油烧后放进麻椒，八角，炸成香气后，熄火，把油放凉。油凉后，捞起来麻椒，八角不必，放进饺子馅，葱，生姜沫，放进盐，鸡精，生抽，黄豆酱，腐乳汁，香油，香油，米酒，搅拌均匀。
随后放进白菜，搅拌均匀，搅拌成馄饨馅。
把发好的面，拿手揉匀，随后搓发展圆条，切割成包子皮，拿手轻按成小饼状，再擀成擀面皮。
用匙儿把搅拌好的馄饨馅，抟结团，放进擀面皮上，随后先拿手捏紧一个角，再按顺时针捏褶，揉成环形后收边，产生包子形状。
把包裹的小笼包，上锅蒸，沸腾后十五分钟，熄火就可以。