猪排骨又香又美味很多人都喜欢，仅仅有的人做出去的排骨血硬邦邦的的就好像啃木材一般没什么味道，那麼，你了解该如何炖排骨肉不够硬吗？这里有绝技哦，一起看回来！
盐晚一些放
在炖排骨的情况下，一定先不必加盐，直至排骨炖好以后，再再加上盐开展调料，那样炖出去的猪排骨不够硬。
加温水炖
炖排骨的情况下不能用凉水炖，这一和牛肉是各有不同的，炖排骨的情况下一定要再加上开水，那样炖出去的猪排骨又软又烂。
天赋加点醋
炖排骨的情况下能够适度再加上一点醋，那样猪排骨里边的营养成分可以非常好的溶解出去，且炖出去的肉很酥烂。
挑选猪排
如果是脊梁骨得话，这儿的肉很美味，但是口味却一些变硬，所以说你如果喜爱吃软烂一些的肉质地，那麼就需要挑选猪肋排，这里炖出去的猪排骨肉质地十分软。