无论是一切节日，饭桌上一定会有一道和猪排骨相关的菜。今日教大伙儿做一道又香又烂的猪排骨，无论是老年人還是小孩都尤其喜欢吃，一起来看一下具体方法吧。
今日做的炖排骨里边再加上一些淮山药，这一时节每日吃点淮山药对身心健康很有好处。山药去皮清理整洁切割成块，这一全过程非常容易皮肤过敏的人还记得携带橡胶手套。
猪排骨清理整洁，放入开水里焯一下，让猪排骨里边的血沫都出去，随后放入凉水中泡浸十分钟再捞出来沥干水分。
压力锅下边放一层大葱，再放入一些姜片和一两个八角，随后把猪排骨装进去，里边再加上生抽酱油一勺、食用盐适度，一点米酒，随后再加上冷水未过猪排骨开枪煮就可以了。
当猪排骨煮开以后，开启外盖，将淮山药块装进去，自身尝一尝味儿随后适度调料，盖上外盖再次煮一会，淮山药煮开以后起锅，既能喝粥还能品尝到酥烂的猪排骨，十分有营养成分且美味。