野生木耳营养成分高，并且美味可口，遭受了很多人的钟爱，但是有的店家为了更好地牟利，居然生产制造仿造人工合成野生木耳，那麼应当如何辨别野生木耳是不是有害呢？下边让我们一起去掌握吧。
方式是：用双眼观查、拿手捏一捏看、根据品味黑木耳辨别、自来水泡浸、用鼻部闻等。
用双眼观查
上等的木耳应该是朵度适度，耳瓣稍微使出开，朵面乌亮有光泽度，朵背稍微展现灰白。中等水平的木耳，是朵度稍小或是尺寸适当，耳瓣稍微打卷，朵面黑可是沒有光泽度，最不太好的木耳便是朵度不大，耳瓣打卷并且厚实，朵面展现灰黑色或是是深褐色的。
拿手捏一捏看
假如购到是高品质木耳得话，手捏会易破，放宽后朵面能非常好地屈伸，是有非常好的延展性的。假如拿着比一般的黑木耳重得话，那就需要保持警惕了，由于很可能便是有害的。
根据品味黑木耳
如果是正宗黑木耳得话，它的口味应该是通道正宗、无臭味，有香味儿，口味有嚼劲。相反就需要保持警惕了，有害的黑木耳，在通道前，便会嗅到浓厚的臭味或是是太浓的香气。
自来水泡浸
如果是高品质的黑木耳，品质较为轻，自来水泡浸后朔性会非常大的。有害的木耳，会出现墨水的异味，假如放到水中泡浸，水就会变为灰黑色。
用鼻部闻
天然的的木耳，由于是成长发育在大山之中，因此味儿闻着有股与众不同的清香味；而作假的黑木耳并不是具有这类味道的。