抹香鲸的结肠中有浓稠的小块化学物质叫龙涎香，龙涎香的香气清灵温雅，既含血竭气场，又微带壤香、藻类香、甘松和苔香，用以淡香水固定不动剂，因此而出名。
龙涎香的香气清灵而温雅，既含血竭气场，又微带壤香、藻类香、甘松和苔香，拥有 一种尤其的甜气和说不出的奇特香味。其持香性和持续性也是别的香辛料无可比拟的，要比血竭长—倍，做为固态香辛料它可维持其香味长达几百年。在历史上广为流传有龙涎香“与日月共长期”的美谈。听说在美国旧皇宫中，有一屋子因有涂龙涎香，经历百年风云，迄今仍香飘四溢。
那麼，多么美好的物品是如何造成的呢？《星槎胜览》记述：“龙涎屿，独然南立海里，波击云腾，每至春间，群龙所集，于上缴戏，而遗涎味……其龙涎初若脂胶，黑淡黄色，颇有鱼腥之气，久则造就土泥。”由此可见，先祖坚信龙涎香是“龙界唾沫”。这类叫法自然是不合理的。
后经反复推敲，深海科学家们才真实解除龙涎香的问世之迷。原先，它来源于抹香鲸的身体，抹香鲸最爱吞吃章鱼、墨斗鱼、锁管等小动物，而章鱼种小动物身体硬实的“角喙”能够抵挡胃液的腐蚀，在抹香鲸的肚子里不可以消化吸收，如立即排出来身体得话，必然划伤肠胃，因此在百万年的演变中，抹香鲸渐渐地融入这类“饮食搭配”习惯性，它的胆襄可以很多代谢碳水化合物进到胃内将这种“角喙”包囊住，产生少见的龙涎香，随后再迟缓从肠胃排出来身体之外，有的抹香鲸也会根据反胃排出来。稀有香辛料就是这样造成了。
令人费解的是，不久问世的龙涎香不但不香，还会继续奇臭极其。它必须在海波的抚摩下，太阳的暴晒下，气体的催化反应下，异味才可以渐渐地削减，随后女香出現，慢慢越来越浓郁；色调相对也会由最开始的浅灰黑色，慢慢地变成深灰色、浅灰，最终变成白。白的龙涎香质量最好是，仅仅它通常必须历经近百年之上海面的泡浸，将残渣全漂出去，即可“修”得此佳品。