清道夫鱼是外骨骼鱼，外骨硬实，骨骼较多，肉较少，并且营养成分低。因为爱吃污浊食材，它的腹腔病菌较多，味儿腥味，因此 一般不建议服用。
清道夫（拉丁学名Hypostomus plecostomus），归属于生物界、鲇形目、甲鲇科、下孔鲇属。因爱吃水族鱼缸的残饵、废弃物而具有清洁水体的功效，因此而出名。
在我国的吃客可许多，就连以前是外来物种的龙虾都能够吃成人工养殖种类，而且在销售市场上需求量很高。一样是外来物种的清道夫如何就那么不会受到大家的热烈欢迎呢？实际上最压根的缘故便是太难以下咽了，清道夫是外骨骼鱼，的身上的骨骼多而且肉少，就算是吃也吃不上哪些，并且清道夫的肉质地很不光滑，和一般鱼类对比要差太多了。
营养成分低
难以下咽即使了，若是清道夫的营养成分高得话，坚信一些喜爱健康养生的大家一定会热烈欢迎他们的。可是每天以废弃物为食的鱼种营养成分性能高到哪里去，很有可能和一般食用鱼对比都差一大截，那样的鱼又有哪些人要接纳呢？
病菌、裂头蚴
实际上清道夫鱼不会受到吃客们的喜爱还有一个很重要的缘故，那便是他们太脏了。以水里废弃物为食的清道夫腹部中拥有 很多的病菌或者裂头蚴，若是在烹制全过程中解决不太好得话，很可能让人有没有中招。那样不环境卫生的鱼种并不宜大伙儿服用，倘若有猎奇心理的盆友在试着的情况下一定要谨慎。