很多人炒完一盘黄豆芽以后，吃起來感觉千辛万苦的，不清楚这是为什么。今日告知大伙儿处理这个问题的方法，一起来瞧瞧吧。
无论是自身生的黄豆芽還是买回来的黄豆芽，在烧菜以前先清理，将这些绿豆皮所有清理掉不必，这种皮也会造成 做出去的黄豆芽有苦味，随后用冷水泡浸至少二十分钟。
清理整洁的黄豆芽捞出来控干水，锅中烧开水，倒进黄豆芽中烫一下。
炒绿豆芽最好是多放些植物油，假如底锅很干沒有油得话，炒出去的黄豆芽便会很苦，油烧至六成热的情况下把黄豆芽装进去迅速煸炒。
此外最好先把生抽、食用盐、香油、鸡精、白砂糖调为汁，直到炒绿豆芽的情况下立即把这个汁倒入，那样炒出去的黄豆芽就不容易有苦味了。