生耗清蒸的砸开壳一般蒸五分钟就可以，但为了更好地保证 高溫可以杀掉內部的一些裂头蚴，且不许生耗的肉质地衰老，提议最好煮7-十分钟。清蒸生蚝是将新鮮的生耗放入电蒸箱蒸。
生耗即杜蛎，别名海蛎子、蚝等,归属于软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是全世界第一大饲养贝壳类，是人们可运用的关键海洋动物資源之一，为国际性遍布类型。杜蛎不但肉鲜香美、营养丰富, 并且具备与众不同的健康保健作用和功效与作用，是一种营养成分很高的海产品佳品。杜蛎的含锌量居人们食材之首。从古至今均觉得杜蛎有治孱弱、解丹毒、降血脂、补肾固精的作用。杜蛎做为一种高品质的海产品饲养贝壳类，不但具备肉味美味的服用使用价值，并且其肉与壳均可当药，具备较高的功效与作用。
生耗有“海里牛乳”之誉的海洋动物，饱含身体必不可少的蛋白和营养元素。蚝拥有大量的食用方法，但美食专家自始至终青睐生吃。特别是在在生吃时其营养成分极高。若佐以口味偏干的纯粮酒，生耗的味儿会更臻美味。生蚝的吃法诸多，能够清蒸的，能够炒生蚝，还可以碳烤生蚝。而蒸生蚝用的時间并长太快，一般而言清蒸生蚝大约必须走红蒸五分钟就可以。清蒸生蚝详尽作法以下
1、提前准备生耗。
2、把每一个生耗用刷碗的软毛刷清理整洁。
3、把小葱和蒜末切碎。
4、准备好蒜末剁椒。
5、锅置火上添加食用油。
6、水温3至4成热时放进小葱碎和蒜末炸香。
7、随后添加适量的海鲜酱油（尽量少加）。
8、添加小量的米酒。（要非常少）
9、随后盛出放小盘子中备用。
10、这时候把清理整洁的生耗放进准备好的蒸屉中。走红煮制五分钟就可以。
11随后把每一个生耗的壳开启，逐一浇上料汁，撒上少量的蒜末剁椒，就可以开吃完。
小提示
1、海鲜酱油和米酒必须少量需放，以防止更改了生耗的鲜香。
2、蒸生蚝时要沸腾上笼。
3、蒜末剁椒放上二粒略辣，能够用于取代芥末酱除腥的（由于小孩讨厌芥末酱的味儿）。讨厌的盆友能够没放。