大黄鱼肉嫩味鲜，营养丰富，对人人体具备滋补的功效，可煎，炸，烧，蒸服用。我为大伙儿详细介绍的是清蒸黄花鱼的粉丝的做法，口味细嫩，美味可口，作法简易。下边介绍一下具体方法。
大黄鱼 2条（300克）。
葱，姜，盐，五香粉，米酒，红干椒，蒸鱼豆豉油，油 。
大黄鱼整理清理整洁，沥干水份。在鱼的身上的双面划刀，便于进味。放进少量盐，五香粉，米酒，腌渍二十分钟（盐不必放多，蒸鱼豆豉油含盐量成份）。
葱，姜，切割成丝预留。
红干椒切割成小段预留。
把腌渍好的鱼，上边放些葱，姜片，随后上锅蒸。
沸腾后蒸至大约七，八分钟的時间熄火（依据鱼的尺寸把握時间）。把蒸熟的鱼端下来，除掉葱，姜，扔掉蒸出来的水。
把蒸鱼豆豉油淋在上面，再再次放进姜蒜丝，放进切完的红干椒。
锅中放进油加温，油烧后熄火，把滚油浇在红干椒和葱，姜上就可以。