小笼包是很多人都喜欢吃的一种面点，尤其是华北地区，小笼包都能够算的上是她们的一样正餐了，那麼下边就来跟大伙儿说一说素三鲜包子是哪三样馅。
素三鲜包子中的“三鲜”一般指的是平菇香菇、黑木耳、生鸡蛋这三样食物，自然，你也能够依据自身的口感去拆换自身喜爱的蔬菜水果。
揉面，电视上老师傅说面跟水的占比是1:2.因此我严苛依照这一占比来的，可能是不一样面的吸水性不一样，我与的面一些干。将合好的面置放溫暖处发醇3钟头上下。
将平菇、黑木耳、香菇清洗。占比大约是5:1:1。平菇香菇剁碎，黑木耳切碎，混和。
热锅，多放些油，倒进鸡蛋炒碎(生鸡蛋量看本人爱好了，我最终干了八个小笼包的饺子馅儿用了俩蛋）。炒好生鸡蛋后将生鸡蛋盛出。
锅中再放一点点油，放进平菇香菇黑木耳，煸炒一分钟上下添加适量生抽、盐，再次煸炒，煸炒至平菇断生，放进以前炒好的生鸡蛋，煸炒匀称，撒适当鸡精起锅。
将发好的面放到砧板上搓揉，排气管。分为等分的小剂子，擀成正中间后四周薄的小饼形，放进适当的饺子馅儿，包好就可以。
将包裹的小笼包放进炒锅内，盖上盖子醒面二十分钟。开枪至水滚沸，转文火蒸15分钟便可。