卷心菜材质脆爽，口味香甜，有独特的香味和口味。用卷心菜和生鸡蛋同炒，口味清爽，色香味俱全美，口味别具一格。下边详细介绍卷心菜炒蛋的粉丝的做法。
卷心菜 150克，生鸡蛋 3个，青尖椒 一个。
葱，姜，盐，鸡精，五香粉，油。
卷心菜自来水清理整洁，沥干水份，切割成丝。
生鸡蛋打进盘里，拌和成鸡蛋液。
青尖椒自来水清理整洁，沥干水份，切一片。切完葱，姜预留。
生鸡蛋用锅炒出去，炒至八分熟，盛出预留。
锅中放进油加温，油烧后放进葱，姜爆锅，放进卷心菜煸炒，放进五香粉，盐。
炒至卷心菜变松，放进青尖椒稍煸炒一下，随后放进炒好的生鸡蛋。
生鸡蛋略煸炒一下，放进少量鸡精，熄火出勺。