红葡萄酒是红酒的一种，是经当然发醇酿造出来的水果酒。红葡萄酒以红提为原材料，在酿造时并沒有除掉葡萄和葡萄籽，因而，酒中带有较多的单宁酸和单宁酸化学物质，这种化学物质会危害到红葡萄酒的口感，而解酒全过程便是让红葡萄酒充足和气体触碰，根据co2的空气氧化，除掉些单宁酸化学物质，改进红葡萄酒的口味。
红葡萄酒都必须解酒吗？
解酒主要是对于基酒，并并不一定的红葡萄酒都必须解酒。
红葡萄酒中带有单宁酸化学物质，但是也就新酿造的红葡萄酒中成分较高，而这些高端的特酿红酒单宁的成分非常少，酒也是历经了长期的发醇，经不住解酒，以防红葡萄酒的口味外流，因而，特酿红葡萄酒不用解酒。
红酒怎么醒酒？
日常生活的基本的红葡萄酒在酿造后就都历经了一段时间完善，一般只必须提早两小时开启瓶塞就可以做到解酒的目地；而对新酿造的美酒，单宁酸味浓厚，可首先用醒酒器将红葡萄酒倒出，醒两小时，再倒进原瓶中，密封性好静放一段时间，再用醒酒器开展二次解酒，此次解酒只必须1小时，就可以食用，而较为老的红葡萄酒不用解酒，倘若有苦涩味，在高脚杯内晃动两圈就可以除去。
怎么辨别红葡萄酒是不是必须解酒？
看期限：一般新酿造的红葡萄酒要解酒，基酒中带有较多的单宁酸化学物质，危害口味，看其生产制造時间，倘若老特酿，就无需解酒。
尝味儿：先开启红葡萄酒，倒出少量品味味儿，若是味儿非常好，沒有涩感，能够无需解酒，若是含有浓厚的涩涩感，则必须解酒。
如何看红葡萄酒是不是醒好？
1.先尝一尝酒。若酒中果香气少，单宁酸过重，或是基本上沒有新鲜水果香气，则此酒太封闭式，必须解酒。
2.再尝一下。依照详细介绍的時间解酒后再度品味，假如酒仍然沒有是多少转变，再等30-一个小时。
3.酒醒好啦以后，含有让人愉快的芬芳，也有新鲜水果的味儿，就醒好啦。