在制做萝卜糕、芋头糕等食品类的情况下，一项不可或缺的食物便是糯米粉，可是還是有很多人都不清楚糯米粉是什么东西，那今日大家就而言说粘米粉是什么。
糯米粉是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
糯米粉是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉。性温、味甘、益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通气血、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻。
糯米粉是多种多样食品类的原材料，是各种各样稻米中糯性最少的种类，拥有 粘米粉不能替代的功效。购买糯米粉时要留意，真实正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微带点灰白色。
购买糯米粉时要留意：真实正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微带点灰白色。很多店家为了更好地牟利，将粉加上别的原材料美白。