香油美味可口，蚝香浓厚。油麦菜材质脆爽，口感香甜。用香油与油麦菜配辅材同炒，口味清爽可口，美味可口与众不同，是一道色香味俱全的小菜。下边详细介绍蚝油娃娃菜的粉丝的做法。
香油 1一茶匙儿，油麦菜 2棵。
蒜，葱，姜，盐，鸡精，红干椒，五香粉，木薯淀粉，油。
油麦菜自来水清理整洁，沥干水份，切割成宽条。
蒜，葱，姜，切割成末，预留（蒜要稍多一些，我就用了4瓣蒜）。
红干椒自来水清理整洁，沥干水份，斜刀割成段。
碗里放进一小勺儿木薯淀粉，加水，勾成薄芡。
锅中放进油加温，油烧后放进蒜，葱，姜，红干椒炒出香味（文火）。
随后放进油麦菜，放进五香粉，一一茶匙儿香油，少量盐，转走红煸炒。
炒至油麦菜变松，放进勾调好的薄欠，芡汁浓稠后，放进鸡精，熄火出勺。