番茄不但营养丰富，并且口味与众不同，甜酸鲜美，具备生津解渴，健脾养胃之作用。用番茄同生鸡蛋，配辅材一起把它蒸成鸡蛋糕，美味可口，营养丰富，并且十分有胃口。下边我介绍一下番茄蒸鸡蛋糕的作法。
番茄 一个（小），生鸡蛋 两个 ，青尖椒 一个（小）。
葱，姜，盐，鸡精，豆酱，五香粉，食用油。
番茄自来水清理整洁，用热水烫一下，随后剥削皮。
把削皮的番茄用刀剁碎，预留。
青尖椒自来水清理整洁，沥干水份，切割成小碎渣。切少好葱，姜，预留。
生鸡蛋打进碗中，把切完的番茄，青尖椒，葱，姜，倒进生鸡蛋中，一起拌和成鸡蛋液。
放进一匙儿豆酱，五香粉，少量盐，鸡精（能够依据自身的爱好放进调味品，我很喜欢酱香气，能够用于下饭菜，盐要少放，豆酱很咸），搅拌匀称。
鸡蛋液里兑入1:2的水（鸡蛋液1，水2），再放进少量食用油（还可以放进香油），掺合匀称。
把掺合好的鸡蛋液放进锅中蒸（凉水情况下放，或水开情况下再放均可）。
蒸的情况下，为了更好地防止鸡蛋糕蒸老，不太好掌握，能够适度解开盖子，用勺子，沿着碗边转圈圈揭穿插一下，另外也让沒有凝结的鸡蛋液流露出来，防止半生不熟。鸡蛋液彻底凝结后，熄火就可以了（蒸的全过程大约必须8~十分钟的時间）。