当大家某事取得成功后，经常要说开香槟庆贺，到底香槟酒是一种哪些的酒呢？这类白酒有什么特点呢？始于哪个国家呢？下边让我们一起去掌握吧。
是一种蕴含二氧化碳汽体的出泡白红酒，将白红酒放进玻璃瓶后，再添加适量的酵母菌和食用糖，放到超低温自然环境下再发醇制做而成。
香槟原产地于法国香槟省，故称香槟，是一种經典的起泡葡萄酒，仅有在法国香槟区用特定葡萄酒品种和方式酿造的起泡葡萄酒，才可以称之为是香槟。香槟酒是起泡葡萄酒中最宝贵的一种。
香槟酒（Champagne）原是巴黎东北部地区的一个省名。流传在1760年，香槟酒省的郝特维诺大教堂的修士柏里容，把红酒再加上糖，装在玻璃瓶子内，死死地塞外瓶塞，保存。好多个月后，他想到他储存的红酒，开启瓶塞时，瓶中的红酒充满了二氧化碳味道，香甜可口，与当时储存的红酒有非常大不一样。最开始的香槟就是这样问世了。
Dom Perignon 是香槟酒酿造法的发明者，穷一生的活力科学研究改进汽酒口感，总算创造发明酿出口感及设计风格都独当一面的香槟酒酿造方式，更被认可为酿造香槟酒高手。以他取名的香槟王（Dom Perignon)，采用了最上品的红提酿造，蕴含将近六至八年之久，其颜色深入，香味浓香，使香槟王（Dom Perignon)变成香槟酒中的致尊，遭受全世界饮家一致青睐。
酩悦有悠久的历史，是全世界经营规模较大 的香槟厂，并有着香槟酒最好栽种地域绝大多数的葡萄庄园，其生产的酩悦香槟，调合混和不一样年代、不一样种植区的红提及佳酿酿造而成，酒味隽致，气泡细致十分，是十分清雅高逸的香槟酒，遭受全球饮家一致青睐。
香槟在中国挺大香槟酒与小香槟之分。大香槟酒是用全汁葡萄酒酿制的，酒身体有很多的二氧化碳，酒瓶子内产生非常大的工作压力，启瓶时能传出响声，而且能冒出许多 汽泡；而小香槟则沒有这种特性，它事实上是一种红提汽酒。销售市场上五花八门的小香槟也是三精（乙醇、人造糖、香料）一水的饮品，不可以称作香槟酒。因而在中国，仅有大香槟酒才称之为是香槟。
