五花肉200克、平菇八个、水淀粉20克、姜片15克、蒜头20克、米酒15克、大葱2颗、蛋清一个、生抽5克、生抽酱油10克、食用盐适当、寿司酱油少量
将平菇去蒂。
随后将去蒂后的平菇用打割开十字。
将姜片切片，大葱切条。
五花肉削皮切片。
将五花肉、平菇蒂、姜片、蒜头、葱根放进多功能料理机中粉碎。
将粉碎后的肉沫倒进碗中，添加三分之二水淀粉、适当生抽、生抽酱油、米酒、鸡蛋清搅拌均匀。
添加食用盐后再次拌和。
将平菇拍一层水淀粉，再放进饺子馅。
锅内放进适当的植物油，并且用文火加温，并将平菇放进锅内。
边煎边淋上滚油。
再放水，中火烤3-五分钟。
以后再添加适量的寿司酱油。
最终撒上绿茵茵就可以起锅了。
