丝瓜本名叫胡瓜，可是后赵皇朝的皇上石勒严禁大家说“胡”字。一次他有意考襄国郡守樊坦，指向一盘胡瓜问樊坦这个是什么。樊坦毕恭毕敬地回应道：“紫案美味，银杯绿茶叶，金樽甘霖，玉盘丝瓜。”石勒听后，令人满意地笑了。从此之后，胡瓜就称之为丝瓜。
丝瓜本名叫胡瓜，是汉代马援出使西域时带回家的。胡瓜改名为丝瓜，起源于后赵。这儿有一个短故事。
后赵皇朝的创建者石勒，原是入塞的羯族人。他在襄国（今河北省邢台市）即位做皇上后，对自身我国的人叫法羯族人为因素胡人大幅生气。石勒制订了一条权利法案：不管讲话发表文章，一律禁止出現“胡”字，违反者处斩不赦。有一天，石勒在单于庭接见地区高官，当他见到襄国郡守樊坦衣着打过补丁下载的破衣服裤子来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为什么衣衫不整就来朝见？”樊坦惊慌当中不知道怎样回应是好，随意回答：“这都怪胡人没仁义，把衣服都抢掠来到，逼得我只能衣衫褴褛来朝。”他刚讲完，就意识到自身犯了禁，赶忙叩头降罪；石勒见他知罪，也就已不斥责。
直到接见后常规“钦赐午膳”时，石勒又指向一盘胡瓜问樊坦：“卿知这物何名？”樊坦看得出它是石勒有意在拷问他，便毕恭毕敬地回应道：“紫案美味，银杯绿茶叶，金樽甘霖，玉盘丝瓜。”石勒听后，令人满意地笑了。从此之后，胡瓜就称之为丝瓜，在朝野当中传出了。来到唐代时，丝瓜已变成南北方常见的蔬菜。
