做豆浆剩余的豆渣的吃法：
一、豆渣饼：
食物提前准备：豆腐渣 200克、胡萝卜1根、辣椒一个半、棒子面40克、普通面粉40克、植物油适当、盐2勺、葱1段。
作法：
1.红萝卜清洗擦成丝，辣椒剁碎，葱段切碎；
3.提前准备苏打和发孝粉，仅有1克的量，用无名指和大拇指捏一撮就行；
4.胡萝卜丝和辣椒碎、豆腐渣放进盆中，添加盐，搅拌均匀；
5.添加葱段翻拌；
6.添加棒子面、普通面粉、苏打、发孝粉，用手抓拌匀称；
7.炒菜锅锅糊下油，拿手搓成小饼放进锅内，文火渐渐地煎至双面金黄色就可以。
二、豆腐渣粥：
食物提前准备：豆腐渣 50克、棒子面40g、芹菜叶适当。
作法：
1.将豆腐渣、棒子面依照一比一的占比，加少量调水成粘稠；
2.另烧半锅沸水，待沸水烧开后面拌和河边倒进调准的豆腐渣糊；
3.烧开后将芹菜叶下下锅中烫熟就可以。
三、炒豆渣：
食物提前准备：豆腐渣100克、圆葱40g、马铃薯30g、红萝卜30g、平菇40g、植物油适当、盐适量、十三香适当、味精适当。
作法：
1.将圆葱、马铃薯、红萝卜、平菇各自切切丁，装在碗里预留；
2.锅中下油，水温七成热时倒进豆腐渣，再倒进圆葱、马铃薯、红萝卜、平菇，煸炒匀称；
3.加适当盐、十三香、味精，煸炒匀称就可以起锅。
