冻鲍鱼肉的做法是先将鮑鱼解除冻结，随后用沸水焯准备好的鮑鱼，把鮑鱼和青椒、小辣椒滚刀块预留，起锅烧油，添加鮑鱼丁油爆，再添加朝天椒丁，以后添加调味品，随后将制成品盛入焯烫直的鲍鱼壳内，撒上现榨黑胡椒粉就可以。
冻鲍鱼肉的做法：
原材料：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1炒勺，盐1/8勺子，黑胡椒粉适当，现榨黑胡椒粉适当
解除冻结流程：
1、把冻鲍鱼放进凉水中，随后渐渐地融化。最好是不能用开水或温开水，不然会危害鮑鱼的神秘感。
2、把解除冻结好的鮑鱼清洗整洁，随后把壳与肉分离去，除掉肠道。将壳洗干净，肉用精盐手洗整洁，再用冷水清洗整洁。
3、用刃口在鲍鱼肉双面敲打，让肉质地当然绵软。
作法流程：
1、把准备好的鮑鱼用沸水焯烫，随后预留。
2、随后把青红椒滚刀块，鲍鱼肉滚刀块，预留。
3、起锅烧油至油8分热，添加鮑鱼丁煸炒1分钟。
4、添加青红椒煸炒约30秒后，加入盐、黑胡椒粉，再将制成品盛入焯烫直的鲍鱼壳内，撒上现榨黑胡椒粉就可以。
